Torta Grande de Peru: Crocante e irresistível

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Imagem Divulgação

Testada pela Cozinha Experimental Arosa, a Torta Casa Grande é feita com massa para torta e leva carne de peru, presunto, ovos e um molho que confere muita cremosidade ao recheio. Em contraste com a massa crocante e dourada fica irresistível.

Confira a receita:

Torta de peito de peru, presunto e ovos

Ingredientes:

  • 2 pacotes de Massa para Torta Arosa Laminada 300g
  • 1 ovo inteiro batido para pincelar

Recheio:

  • 3 xícaras (chá) de carne de peru cozida e picada
  • 250 g de presunto picado
  • 2 ovos cozidos cortados em quatro

Molho:

  • 1 ½ colher (sopa) de manteiga ou margarina
  • 2 ½ colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 ¼ xícara (chá) de leite
  • raspas da casca e suco de ½ limão
  • 1 colher (sopa) de salsinha picada
  • sal e pimenta do reino a gosto

Preparo:
Descongele a Massa para Torta Laminada Arosa conforme as instruções da embalagem.
Em uma tigela, misture a carne de peru com o presunto.
Monte uma torta tipo fechada, coloque a mistura, mas mantenha a torta aberta.

Preparo do Molho:
Derreta a manteiga numa panela, polvilhe a farinha por cima e mexa em fogo brando durante 1 a 2 minutos, até dourar levemente.
Retire do fogo e acrescente lentamente o leite, mexendo sempre. Leve novamente ao fogo e mexa até que o molho fique uniforme e espesso.

Montagem final:
Despeje uniformemente sobre a mistura da forma e feche a torta.
Pincele com ovo inteiro batido e asse em forno médio pré-aquecido (180ºC), por aproximadamente 1 hora.

  • Tempo de Preparo: 70 minutos
  • Grau de Dificuldade: Médio
  • Rendimento: 30 porções
Por: Arosa