Peixe assado com legumes: para um almocinho leve e delicioso!

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Foto: Mario Pirolli

Quer uma receita leve e deliciosa? Então anote os ingredientes:

Ingredientes:

  • 2 cebolas em rodelas
  • 6 filés de peixe (merluza ou pescada)
  • 2 colheres (sopa) de margarina light
  • 6 tomates sem pele e sem sementes picados
  • 1 xícara (chá) de salsão picado
  • 2 xícaras (chá) de cenoura cozida cortada em rodelas
  • 4 xícaras (chá) de batata cozida cortadas em cubos
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

Forre o fundo de um refratário untado com a cebola. Disponha os filés e espalhe metade da margarina. Tempere com o sal e a pimenta, cubra com os tomates e leve para assar em forno médio durante 15 minutos.

Retire do forno e junte o salsão, a cenoura e a batata. Espalhe o restante da margarina.

Devolva ao forno e asse por mais 20 minutos. Sirva em seguida.

Fonte: M de Mulher