Enrolado de 4 queijos: não dá pra resistir

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Imagem Divulgação

Com apenas 30 minutos o seu prato está pronto e rendendo 12 porções com 327 calorias por porção. Muito fácil de fazer e delicioso.

Ingredientes

  • 1/2 xícara (chá) de óleo
  • 3 ovos
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 2 colheres (sopa) de fermento em pó
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Recheio

  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 tomates sem pele e sementes picados
  • Sal e pimenta a gosto
  • 100 g de queijo provolone ralado
  • 150 g de queijo mussarela fatiado
  • 150 g de queijo prato ralado
  • Queijo parmesão a gosto para polvilhar

Modo de preparo

No liquidificador, bata o óleo, os ovos, a farinha de trigo, o leite, o fermento e o queijo. Deixe descansar por 20 minutos. Divida a massa em quatro formas untadas e polvilhadas e asse durante 15 minutos. Deixe esfriar.

Recheio
Em uma panela, aqueça o óleo, doure o alho e refogue o tomate por
3 minutos. Tempere com o sal e a pimenta. Espalhe o tomate sobre os discos e cubra com os queijos. Enrole cada disco como um rocambole, coloque-os em uma assadeira untada com um pouco de óleo. Polvilhe queijo ralado e leve ao forno preaquecido a 200ºC por 10 minutos, ou até dourar.Dica: Se preferir faça um único disco grande.

Fonte: M de Mulher