Delicie-se com as mini tortas de banana e mel

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Depois do almoço ou jantar nada como uma deliciosa sobremesa. As mini tortas de banana são o toque final da sua refeição!

Ingredientes

Foto: Portal Vital
  • 6 colheres de sopa creme vegetal sabor manteiga para a massa
  • 1 xícaras castanha-de-cajú triturada para a massa
  • 3 colheres de sopa açúcar para a massa
  • 1 xícara farinha de trigo para a massa
  • 3 colheres de sopa amido de milho para o recheio
  • 1 xícara leite desnatado para o recheio
  • 3 colheres de sopa mel para o recheio
  • 2 colheres de sopa creme vegetal sabor manteiga para a cobertura
  • 2 colheres de sopa mel para a cobertura
  • 2 unidades bananas nanica médias cortadas em cubos pequenos para a cobertura

Modo de Preparo

  • Preaqueça o forno em temperatura média (180º C).
  • MASSA: Em uma tigela grande misture o creme vegetal sabor manteiga, a castanha e o açúcar até formar uma farofa úmida.
  • Junte a farinha de trigo e amasse delicadamente com a ponta dos dedos até formar uma massa homogênea. Divida a massa em 10 partes.
  • Forre o fundo e a lateral de 10 formas para empada grandes (7 cm de diâmetro) com a massa. Coloque-as em uma assadeira média (33 x 23 cm) e leve ao forno por 25 minutos ou até dourar. Retire do forno e deixe esfriar.
  • RECHEIO: Em uma panela média dissolva o amido de milho no leite, junte o mel e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar. Retire do fogo e deixe esfriar.
  • COBERTURA: Em uma panela pequena aqueça o creme vegetal sabor manteiga e o mel até ferver. Junte as bananas e cozinhe, mexendo ás vezes por 3 minutos. Deixe esfriar.
  • MONTAGEM: Divida o creme entre as fôrmas com a massa assada e coloque 1 colher (sopa) da cobertura de bananas sobre cada uma. Leve à geladeira por 2 horas. Sirva gelada.
  • VARIAÇÕES: Se preferir substitua a castanha-de-cajú por castanha-do-Pará no preparo da massa.
  • FONTE: Portal Vital