Coxinha de frango: quem consegue resistir?!

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Imagem Divulgação

Ingredientes


Massa

  •  2 copos (americano) de caldo de galinha
  •  1/2 copo (americano) de óleo
  •  2 copos (americano) de farinha de trigo
  •  Sal a gosto


Recheio

  •  1 peito de frango cozido e desfiado
  •  3 colheres (sopa) de azeite
  •  1 cebola média picada
  •  2 tomates picados
  •  Sal, salsinha e cebolinha a gosto


Cobertura

  •  2 xícaras (chá) de farinha de rosca
  •  2 ovos batidos
  •  Sal a gosto


Modo de preparo

Ponha em uma panela o caldo de galinha, o óleo, o sal e a farinha. Cozinhe em fogo baixo e mexa sem parar até soltar do fundo da panela e formar uma bola.


Faça o recheio

Refogue o frango com o restante dos ingredientes. Deixe esfriar a massa e, com as mãos, separe-a em porções pequenas. Abra cada porção na palma da mão, espalhe o recheio frio e modele as coxinhas.

Passe as coxinhas no ovo batido com sal e em seguida na farinha de rosca. Frite as coxinhas em óleo quente.


Via: M de Mulher