Bolo de cenoura trufado: sabor irresistível

158
Imagem Divulgação


Ingredientes:

  •  4 ovos
  •  1/2 xícara (chá) de óleo de milho
  •  3 cenouras médias sem casca, picadas
  •  2 xícaras (chá) de açúcar
  •  2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  •  1 colher (sopa) de fermento em pó


Recheio: 

  •  220 g de chocolate meio amargo picado
  •  1 xícara (chá) de creme de leite
  •  1 colher (chá) de essência de rum


Cobertura: 

  •  5 colheres (sopa) de manteiga
  •  1 xícara (chá) de chocolate em pó
  •  3/4 de xícara (chá) de açúcar
  •  5 colheres (sopa) de leite


Modo de preparo:

Bata no liquidificador os ovos com o óleo, a cenoura e o açúcar até obter um creme. Passe para uma tigela e junte a farinha peneirada com o fermento, misturando sem bater. Coloque em uma assadeira de 17 x 27 cm, untada e com o fundo forrado com papel-manteiga também untado. Leve ao forno, preaquecido em temperatura média, por 40 minutos.


Recheio:
 leve ao fogo, em banho-maria, o chocolate e o creme de leite. Mexa até o chocolate resultar num creme homogêneo. Tire do fogo e misture a essência. Deixe esfriar.


Montagem: 
retire o bolo do forno e desenforme morno. Corte ao meio e logo depois recheie-o. Reserve.


Cobertura:
 coloque todos os ingredientes no fogo baixo, mexendo até o açúcar dissolver e a cobertura engrossar levemente. Espalhe sobre o bolo, corte e sirva imediatamente.


Via: M de Mulher