Bacalhau com queijo e batata: uma delícia cremosa!

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Imagem Divulgação

Ingredientes

  •  1 kg de bacalhau dessalgado
  •  1/4 de xícara (chá) de azeite
  •  1 cebola picada
  •  2 dentes de alho picados
  •  4 colheres (sopa) de manteiga
  •  1 cebola pequena ralada
  •  3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  •  1 litro de leite
  •  Sal e pimenta a gosto
  •  1 pitada de noz-moscada ralada
  •  2 xícaras (chá) de creme de leite fresco
  •  500 g de batatas cozidas e cortada em rodelas
  •  150 g de mussarela ralada grossa

Modo de preparo

1. Afervente o bacalhau, escorra e desfie em lascas grandes.

2. Em uma frigideira, aqueça o azeite, doure a cebola, o alho e misture o bacalhau. Desligue o fogo e deixe esfriar.

3. Em uma panela, derreta a manteiga e doure a cebola. Misture a farinha de trigo, mexendo sem parar, por 2 minutos.

4. Aos poucos, e sem parar de mexer, acrescente o leite quente.

5. Junte o sal, se necessário, a pimenta, a noz-moscada e cozinhe até engrossar. Desligue o fogo e misture o creme de leite.

6. Em um refratário, alterne camadas de batata, bacalhau e molho. Cubra com a mussarela e leve ao forno, preaquecido a 200 °C, até dourar.

Via: MdeMulher