Risoto de abóbora com bacon e sálvia: um sabor incrível

361
Imagem Divulgação
Imagem Divulgação

Ingredientes

  •  1,5 litro de caldo de galinha
  •  1/2 xícara de vinho branco seco
  •  2 colheres (sopa) de azeite
  •  10 folhas de sálvia
  •  4 fatias de bacon
  •  2 cebolas pequenas picadas
  •  2 xícaras de abóbora japonesa cortada em cubos
  •  1 1/2 xícara de arroz arbório
  •  1/2 xícara de queijo parmesão ralado
  •  Sal a gosto

Modo de preparo:

Em uma panela, aqueça o caldo e o vinho. Em uma frigideira funda, aqueça o azeite e frite a sálvia até ficar transparente. Deixe escorrer sobre papel-toalha. Na mesma frigideira, frite o bacon por cinco minutos ou até dourar. Disponha sobre a sálvia. Na frigideira, refogue a cebola até ficar macia. Acrescente a abóbora e o arroz. Por cima, despeje um pouco do caldo e cozinhe, mexendo, até que o líquido seja absorvido. Vá adicionando aos poucos o restante do caldo e deixe cozinhar, mexendo às vezes, até o arroz ficar al dente. Misture o queijo ralado. Tempere com sal. Sirva imediatamente com o bacon e a sálvia.

Via: M de Mulher