Medalhões com molho de espinafre: ótimo com arroz branco

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Imagem Divulgação
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Ingredientes

  •  6 medalhões de alcatra
  •  sal e pimenta a gosto
  •  1/2 xícara (chá) de vinho branco

Molho:

  •  1 maço de espinafre lavado
  •  1 colher (sopa) de margarina
  •  1 cebola pequena picada.
  •  2 colheres (sopa) de amido de milho
  •  1/2 litro de leite
  •  1 lata de creme de leite
  •  100 g de queijo parmesão ralado

Modo de tempero

Tempere os medalhões com o sal, a pimenta e o vinho. Deixe marinar por 20 minutos no mínimo. Unte uma frigideira antiaderente, grelhe dos dois lados os medalhões até dourarem e mantenha-os quente.

Molho: Afervente as folhas de espinafre em água com sal durante dois minutos. Escorra, deixe esfriar, esprema e pique. Em uma panela aqueça a margarina, doure a cebola e junte o espinafre. Acrescente o amido de milho diluído no leite e cozinhe mexendo sempre até engrossar. Desligue o fogo, misture o creme de leite e o queijo. Sirva os medalhões com o molho.

Dica: Sirva cada medalhão sobre uma fatia de pão italiano e o molho ao lado.

Via: M de Mulher