Pavê de chocolate e canela: uma mistura incrível de sabores para sua sobremesa!

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Imagem Divulgação

Ingredientes 


Para o creme

  •  200 g de chocolate meio amargo em pedaços
  •  500 g de manteiga
  •  300 g de açúcar
  •  4 ovos
  •  2 colheres (chá) de canela em pó
  •  30 g de cacau em pó


Para a massa do tipo biscoito

  •  1 1/2 xícara de farinha de trigo
  •  1 colher (chá) de fermento em pó
  •  2 colheres (sopa) de açúcar
  •  1 ovo
  •  3/4 de xícara de leite
  •  100 g de manteiga
  •  1/4 de xícara de licor de laranja (Cointreau)
  •  Confeitos de chocolate para decorar


Modo de preparo


Prepare o creme

Em uma panela média, derreta o chocolate e a manteiga mexendo sempre. Adicione o açúcar e misture até dissolvê-lo.

Transfira para uma tigela e junte os ovos, a canela e o cacau batendo com um batedor de mão até obter um creme homogêneo.

Leve para gelar, coberto com filme plástico, mexendo às vezes, por duas horas e meia ou até engrossar ligeiramente.


Prepare a massa

No processador, junte a farinha de trigo, o fermento, o açúcar, o ovo, 1/4 de xícara de leite e a manteiga e pulse até obter uma mistura homogênea. Transfira para uma superfície e amasse até formar uma bola.

Abra a massa em uma assadeira de 21 x 31 cm untada com manteiga. Leve ao forno moderado (180 ºC), preaquecido, por 20 minutos ou até ficar firme. Deixe amornar e desenforme.

Corte em três camadas. Pincele a massa com o leite restante misturado com o licor. Em uma forma de bolo inglês de 11 x 24 cm, forrada com papel-manteiga (com uma sobra de 2,5 cm nas laterais), alterne camadas de creme e massa, terminando com o creme.

Alise com uma espátula. Leve para gelar, coberto com filme plástico, por quatro horas ou até ficar firme. Desenforme e sirva decorado com confeitos e um laço.


Via: M de Mulher