Para uma típica sexta-feira… Enroladinho de peixe

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Ingredientes

Imagem Divulgação
  • 800 g de filé de pescada
  • 1 potinho de caldo de legumes KNORR
  • 1 dente de alho amassado

Recheio

  • 100g de ricota amassada
  • 1/2 cenoura pequena ralada no ralo groso
  • 1/2 abobrinha pequena ralada no ralo grosso
  • 2 colheres (sopa) de milho verde em conserva
  • 1 sachê de molho de tomate POMAROLA Natural sabor manjericão fresco

Para embrulhar: Papel alumínio

Modo de preparo:

  1. Em uma tigela, coloque o peixe e tempere com o potinho de caldo de legumes KNORR e o alho. Reserve por 10 minutos.

Recheio

  1. Em uma tigela, coloque a ricota, a cenoura, a abobrinha, o milho, 2 colheres (sopa) de molho de tomate POMAROLA Natural sabor manjericão fresco e misture até ficar homogêneo. Reserve.
  2. Preaqueça o forno em temperatura média (180°).
  3. Coloque cada filé de peixe sobre um pedaço de papel alumínio. Distribua o recheio reservado sobre os filés. Enrole os filés como um rocambole e embrulhe com o papel alumínio, formando um pacotinho.
  4. Coloque em um refratário médio (31 x 19 cm) e leve ao forno por 20 minutos. Reserve.
  5. Em uma panela pequena, coloque o restante do molho de tomate POMAROLA Natural sabor manjericão fresco e aqueça por 5 minutos ou até ferver.
  6. Retire o papel alumínio dos rolinhos de peixe, cubra com o molho aquecido e sirva a seguir.

FONTE: Portal Vital