Delícias natalinas: receita de panetone caseiro

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O clima de natal não é o mesmo sem o cheirinho de panetone. Para você que quer aproveitar essa delícia natalina o ano todo ou até mesmo dar o seu toque pessoal, separamos uma receita de panetone caseiro.

Foto: Cyber Cook

Ingredientes

  • 1 kg de farinha de trigo
  • 100 g de fermento biológico fresco
  • 200 g de manteiga
  • 200 g de açúcar
  • 8 unidades de gema de ovo
  • 10 g de sal
  • 250 g de frutas cristalizadas
  • 150 g de uva passa
  • 6 gotas de essência de baunilha
  • 6 gotas de essência de laranja
  • 1 copo de água

Modo de preparo

Em uma vasilha, faça uma esponja com 100g de farinha de trigo, o fermento e um pouquinho de água. Deixe descansar por 15 minutos. Após este descanso, adicione o restante dos ingredientes, colocando as frutas e as uvas sempre por último e faça uma massa bem macia. Deixe descansar, coberta por um pano, durante 20 minutos. Após este descanso, faça os modelos, coloque nas formas e deixe descansar novamente até quase atingir o dobro. Após tudo pronto, pegue uma lâmina, faça os cortes em formato de cruz em cima de cada pannetone, puxe as abinhas para fora e coloque por cima uma colherinha de manteiga sem sal. Leve para assar em uma assadeira ou forma de papel. Usar forno médio 180ºC.

Fonte: Cyber Cook