Creme de abóbora com queijo cottage: delicioso para os dias frios

72
Imagem Divulgação

Ingredientes

  • 400 g de abóbora madura em cubos
  •  Água
  •  Sal e pimenta a gosto
  •  1 cebola média picada
  •  1 colher (sopa) de amido de milho
  •  1/2 copo (100 ml) de leite desnatado
  •  4 colheres (sopa) de queijo cottage
  •  80 g de peito de peru light em cubinhos
  •  1 colher (sobremesa) de parmesão light ralado
  •  Salsa picadinha a gosto
  •  1 colher (sopa) de azeite extravirgem


Modo de preparo

1. Cozinhe a abóbora com 1/2 litro de água e sal até ficar macia.

2. Retire alguns pedaços da abóbora cozida e reserve.

3. Refogue a cebola em um pouquinho de água.

4. Junte à cebola, a abóbora e a água do cozimento e cozinhe mais um pouco.

5. Em seguida, bata no liquidificador e depois coloque a sopa novamente no fogo.

6. Acrescente a pimenta, o amido de milho dissolvido no leite e mexa até ferver.

7. Retire do fogo, adicione o queijo cottage, os pedaços de abóbora e o peito de peru.

8. Por último, coloque o parmesão e a salsa, e regue com o azeite.

Via: MdeMulher